Una alternativa de consumo que promueve el comercio justo y el consumo responsable. Así puede definirse este emprendimiento civil, que se propone difundir el paradigma de la sustentabilidad a través de la comunicación, la educación, la producción local y el desarrollo de productores.
“Llevar una vida sustentable significa respetar y estar en contacto con la naturaleza” define Angie Ferrazini, alma matter de Sabe la Tierra. “Con la presentación del proyecto en formato de mercado nos proponemos rescatar la relación humana más allá de la compra-venta. Queremos que quienes producen puedan transmitir su filosofía de vida, su historia, sus dificultades, sus sueños y proyectos y ofrecer sus productos en persona”.

En los mercados –tres en total-  pueden encontrarse frutas y verduras agroecológicas, pollos pastoriles, huevos orgánicos, panificados integrales, quesos artesanales, cereales integrales, dulces y conservas, miel, jugos, aceites, algas,  alimentos sin TACC, chocolates orgánicos, yerba, té, hierbas medicinales, comida viva. Además, plantines, semillas, servicios e insumos para huertas orgánicas. Los diseñadores y emprendedores sustentables, ONGs, cooperativas y proyectos sociales también dicen presente a través de talleres y actividades - yoga, asambleas, reciclados, ecobolsas, origami, circo, huerta, entre otras-. En total, hay en cada mercado cerca de  80 puestos de comidas (para llevar o comer en el lugar) y diseño sustentable.

En Vicente López, el mercado abre todos los sábados de 10 a 18 hs. en la Plaza Amigos de Florida. En San Fernando, la cita es todos los sábados de 10 a 18 hs. en la Estación San Fernando del Tren de la Costa. Mientras que quienes viven cerca de Pilar pueden acercarse todos los domingos de 11 a 19 hs. a Las Moradas, KM 38,5 Ramal Pilar (frente al Colegio Morllands).
Los mercados son, en esencia, espacios integrados por productores y elaboradores orgánicos, agro ecológicos y naturales, diseñadores sustentables, artistas que reciclan y reutilizan, cooperativas de trabajo y proyectos sociales, también por espacios de entretenimiento educativo para los chicos.
Los creadores de este emprendimiento sostienen que creen en la necesidad de construir redes entre productores, consumidores, educadores, vecinos y familias para generar hoy un cambio de conciencia y de hábitos hacia un futuro más sustentable: “La sustentabilidad funciona como una red porque se basa en la articulación y la cooperación entre las partes, y cada nodo se fortalece con el crecimiento y la multiplicación de la red”, dicen.

Desde su perspectiva, el origen y los procesos de producción son componentes vitales de los productos. Productores y consumidores son igualmente responsables en la construcción de una alternativa sustentable, y , en este marco, las personas y los procesos resultan tanto o más importantes que los productos.  “Es por eso que creamos, además, de los espacios de encuentro entre productores y consumidores, espacios de formación de consumidores responsables, por ejemplo a través de un programa en las escuelas. Es  porque la forma en que producimos, compramos o vendemos tiene relación directa con el modo en que concebimos y sentimos el mundo que habitamos y construímos para el futuro.”

Contacto
Sitio web: http://www.sabelatierra.org.ar/
FB: www.facebook.com/sabelatierra
(Los interesados  en participar como productores en estos mercados deben completar el formulario online en la web)