Apuntes de una cocinera argentina

Febrero 2017

Gourmet

Las recetas de Ximena Sáenz

 

En el mismo estilo fresco y sencillo que rebosa simpatía en la pantalla de Cocineros argentinos, Ximena Sáenz vuelca en su nuevo libro —segundo de su cosecha personal y cuarto si se cuentan los dos volúmenes del programa de la TV Pública en el que participa desde hace ocho años— un conjunto de recetas igualmente simples y atractivas. En Apuntes de cocina. Para uno, para dos y para más (Planeta, $499), la joven cocinera —que además es diseñadora de imagen y sonido— propone platos clásicos de la gastronomía argentina pero también preparaciones algo más sofisticadas y menos frecuentadas en el menú nacional, fruto en parte de su pasión por viajar y conocer y de su curiosidad por saberlo “todo” en materia de cocina. Y también recetas donde el cuidado está puesto en su condición de ricas y a la vez saludables. En todos los casos, con un espíritu didáctico que le impide al lector argumentar que no puede practicarlas porque son muy difíciles. No hay excusas. Antes de integrar el equipo de Cocineros argentinos, Ximena Sáenz había participado en ciclos de las señales Utilísima y Fox Life como Cocina fácil, 3 minutos y Tu vida más simple. Actualmente da clases de cocina para marcas, empresas y también de forma privada.