Cocina regional argentina al alcance de la mano

Noviembre 2014



Gourmet

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) acaba de publicar el libro “Gastronomía Regional Argentina”, una obra única que reúne platos y preparaciones de todo el país, con chefs invitados especialmente para elaborar recetas con ingredientes autóctonos y representativos de cada región. Participaron del libro los cocineros  Soledad Nardelli, Luciano Nanni, Ana Paula Gutiérrez, Guillermo Bastida, Andrés Chaijale, Pablo Soto,  Marcos González, Guadalupe Mendoza, Federico Suárez y la pastelera Rosi Baiardi. En la presentación del libro, Roberto Brunello, presidente de FEHGRA, señaló que “la cocina es el paisaje puesto en el plato. Esta metáfora es especialmente útil para un país como el nuestro, tan extenso y rico en carnes y productos agrícolas, tan creativo en sus elaboraciones de la cocina criolla, urbana, rural. Este libro, que contó con el aporte de numerosos dirigentes empresarios y especialistas, transporta al lector a la cultura, gustos, olores, texturas, ritos y hábitos de cada pueblo del país, utilizando como vehículo textos fáciles de disfrutar e imágenes de alta calidad”. “Gastronomía Regional Argentina” se puede leer online o descargar en forma gratuita ingresando a www.gastronomiaregionalargentina.com.