Dora Videla

Septiembre 2016



Gourmet

Después de más de dos décadas al comando de Ollas y Sartenes, el suplemento de cocina del diario Clarín, la periodista Dora Videla disfruta de un merecido descanso. Bueno, no tanto. Ahora se sigue ocupando del tema en su renovada página Web (www.doravidela.com.ar), a la que describe como Guía de Restaurantes & Gastronomía.

En su nuevo sitio propone: “Será un gusto transmitirles lo que ocurre en cocinas, mesadas y salones, como una simple intermediaria entre lo que acontece y ustedes. En este sitio les contaré las novedades del sector: apertura de restaurantes, menúes de estación, degustaciones, productos que llegan a las góndolas, libros, actividad de las bodegas, nuevas etiquetas, tendencias, protagonistas y mucho más. También incluiré comentarios sobre los restaurantes que más me atraen, por el esmero puesto en los platos, aun los más sencillos, la hospitalidad, el ambiente y el equilibrio en la relación costo-calidad, una lista que se enriquecerá con el tiempo”.

El sitio está organizado en una sección de Actualidad (nuevos productos y servicios, eventos, ferias, etc.); Tendencias (ingredientes en boga, cocinas étnicas, clásicos renovados, etc.); Vinos (las novedades en el siempre dinámico mercado de las bodegas); Protagonistas (entrevistas y perfiles de reconocidos cocineros, de Blanca Cotta a Darío Gualtieri, bodegueros y otros actores del mundo gastronómico), y Restaurantes, la de mayor presencia. Allí, Dora Videla describe la comida del local, lo califica según cocina, atención y ambiente, elige el plato estrella y brinda una información completa de cada restaurante (tipo de cocina, zona, precio promedio, medios de pago, datos de contacto, días y horarios, servicios disponibles, etc.).