Jugos naturales para desintoxicarse

Febrero 2018

Gourmet

Las coloridas preparaciones a base de frutas y vegetales se suman a toda una batería de alimentos saludables que ganan cada vez más adeptos.

Se los conoce como detox y son de las últimas incorporaciones en el menú de consumos saludables, que por lo visto aún tiene tela para cortar. Identificados por sus ingredientes, pero también por sus colores, se utilizan con fines específicos y al parecer no tanto por placer. Y hay quienes sostienen que, por sus potenciales efectos, no está de más una consulta al médico antes de ingerirlos en forma sistemática, a pesar de la salubridad de sus ingredientes. También se critica que sean “solo marketing” y que no existan evidencias científicas de sus bondades. Como sea, su consumo crece en las grandes ciudades de todo el mundo.

Una ventaja que salta a la vista es que permiten incorporar una serie de nutrientes beneficiosos para el organismo de una manera sencilla y en una sola ingesta, sin tener que hacerlo con diferentes consumos. Otra es que, al evitar alimentos con altos niveles de procesamiento (grasas saturadas, grasas trans, azúcar, alcohol), a los que de algún modo se proponen reemplazar, le dan un poco de descanso al trabajo hepático.

Algunas de las combinaciones más conocidas son la del jugo ideal para empezar el día, una mezcla de remolacha, manzana, ananá y lima; el que brinda beneficios a la piel, con jugo concentrado o gel de aloe vera combinado con pomelo, naranja, arándanos o frutillas; el gran eliminador de toxinas, que se toma en ayunas y que mezcla jugo de limón con agua tibia; el energético de manzana y zanahoria; el de espinaca, pepino y manzana verde, depurativo y antioxidante, y el de remolacha y arándanos, que ayuda a eliminar toxinas, entre otros.