Los apetitos de Bourdain

Agosto 2017

Gourmet

Después de una década sin publicar, Anthony Bourdain, el prestigioso chef de la Brasserie Les Halles de Nueva York y anfitrión de la popular serie Sin reservas (que nos llevó, literalmente, a conocer el mundo a través de la gastronomía), vuelve al libro con Appetites (Planeta, $499). A diferencia de sus anteriores trabajos editoriales, este se parece bastante más a un libro de recetas tradicional. Todo lo tradicional que puede ser un libro de Bourdain, ya que también conserva su humor ácido, su escepticismo y su incorrección política. El volumen, que incluye un centenar de recetas, está dividido en platos para el Desayuno; Ensaladas; Sopas; Sándwiches; Fiestas; Normas para las hamburguesas; Pasta; Pescados y mariscos; Aves de Corral; Acción de Gracias; Carne; Acompañamientos; Postres; Caldos, salsas y aliños. 

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