Meat Pie

Febrero 2018

Gourmet

La Receta del mundo de este mes es el Meat Pie y es de origen australiano

Este pastel de carne, literalmente, que por lo general se sirve en tamaño individual en los bares y restaurantes y en tamaño grande en las casas, es una de las comidas más sencillas y populares de los australianos, con algún parentesco con nuestras empanadas de carne. Y como estas, también está teniendo últimamente versiones más gourmet. En Australia se lo nombra mayormente como dog’s eye (ojo de perro). Se trata básicamente de una tarta de masa hojaldrada con un relleno de carne picada o cortada en cubos.

 

Ingredientes (para 6)

 

500 g de carne vacuna picada

1 huevo

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de aceite

1 cebolla

1 cubito de caldo de carne

Queso rallado

1 cucharada de salsa inglesa

100 cc de puré de tomate

2 tapas de tarta hojaldradas

Sal

Pimienta

 

Preparación

 

Rehogar la cebolla cortada en cubitos, agregar la carne y cocinar 5 minutos hasta que tome color. Añadir la harina hasta integrar, la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Incorporar el caldito disuelto en agua caliente y el puré de tomate. Cocinar 5 minutos más. Dejar enfriar. Colocar la masa en un molde, incorporar el relleno y espolvorear con queso rallado. Cubrir con la otra tapa, pintar con huevo batido y pinchar para que no suba al cocinarla en el horno. Hornear a fuego fuerte durante 20/25 minutos o hasta que esté bien dorado. Servir con una cucharada de ketchup o de salsa de tomate por encima.