Recetas del mundo: Jalebi

Enviado por vgantman el Mié, 05/03/2017 - 17:27

Jalebi (India)

En la australiana Lion, una de las películas candidatas al Oscar de este año, basada en un hecho real, Saroo vuelve a su país de origen, India, a buscar a su familia, de la que se había separado accidentalmente cuando era un niño. Decide hacerlo cuando redescubre esta golosina, muy popular en el continente asiático y en el norte de África.

Ingredientes

2 tazas de harina leudante

½ cucharadita de polvo de hornear

1 taza de yogur natural sin sabor

1 taza de azúcar

Hebras de azafrán

Jardines rodantes: la salita en casa

Enviado por vgantman el Mar, 05/02/2017 - 18:22

Sería realmente extraño que durante una entrevista laboral a alguien le preguntasen por la institución, la currícula y el plantel docente de la que fue su salita de dos, y sin embargo para los padres la elección del primer jardín de sus hijos aparece como una cuestión de lo más delicada, una decisión en la que se juegan planes, deseos, temores y en definitiva el arranque de un proyecto educativo.

Luz verde para el cannabis medicinal

Enviado por vgantman el Mar, 05/02/2017 - 18:15

Con la reciente promulgación por parte del Ejecutivo de la Ley 27.350 de Uso Medicinal de la Planta de Cannabis y sus Derivados, que había sido aprobada por el Congreso a fines de marzo, se dio un primer paso en la utilización legal de esta especie milenaria, cuyos efectos terapéuticos en diferentes dolencias están más que probados. La norma no incluye la figura del autocultivo, una demanda de quienes consideran que de esta manera se facilitaría el acceso a la marihuana o sus derivados porque no dependerían de los proveedores oficiales para paliar síntomas o dolores de los males que los aqu

Los nuevos panchos

Enviado por vgantman el Mar, 05/02/2017 - 17:34

Hasta no hace mucho, el pancho era un pan alargado con una salchicha de Viena adentro, estándar o XL, aderezada con mayonesa y/o mostaza y/o ketchup, más una “lluvia” de papas pay en los casos más sofisticados. Y todos sabíamos dónde comer el mejor: en una estación de tren, en una calle perdida del Conurbano o hasta en alguna cancha de fútbol del Ascenso. Todo esto sigue vigente, de hecho el pancho “de kiosco” sigue siendo uno de los alimentos más económicos para un almuerzo de vacas flacas, pero de un tiempo a esta parte la oferta se diversificó.

Una historia de la comida

Enviado por vgantman el Mar, 05/02/2017 - 17:30

Sin intenciones científicas, Cuatro comidas. Breve historia universal del desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena (Planeta, $439) es un compendio de relatos en torno a las habituales ingestas diarias según pasaron los años y en distintas locaciones. Como en Café, su anterior libro, Nicolás Artusi matiza entre anécdotas propias y ajenas, lecturas sobre el tema y sobre otros tópicos, datos sobre los cambios en la forma de cocinar los alimentos, modales a la hora de comer y hasta cuestiones odontológicas, entre muchos otros abordajes.

Novedades en pastas

Enviado por vgantman el Lun, 05/01/2017 - 17:33

Aunque se consumen todo el año, la gran temporada de las pastas está llegando y las empresas que las producen lo saben perfectamente. Así, Lucchetti lanzó dos nuevas variedades de sus Raviolis, esta vez con rellenos de Cuatro Quesos y de Pollo y Verdura. La particularidad es que son pastas rellenas secas, por lo que no necesitan refrigeración. Cada paquete de 500 gramos rinde cinco platos. Se suman a la línea de productos Lucchetti, que además de pastas incluye milanesas de soja, arroz, sémolas y premezclas para preparar ñoquis, pizzas, panqueques, tortas fritas y chipá.