Se dice que la parte de Internet que conocemos representa alrededor del 7% del contenido total, mientras que al 93% restante se lo conoce como Deep web, también llamada Internet profunda o invisible. Los motores de búsqueda como Google no acceden a ella debido en parte a que sus dominios cambian con frecuencia y no utilizan protocolos como www y punto com.

Un fantasma recorre Europa: es el creciente rechazo del público en general hacia los alimentos con gluten, una moda, según dicen, proveniente de Estados Unidos. Un 9% de los alemanes admitió que los evita, pese a que solo un 0,3% de los habitantes de ese país son celíacos (es decir: su organismo no tolera el gluten). También muchos españoles se han plegado a esta tendencia; algunos, convencidos de que los alimentos libres de gluten «son sanos» y ayudan a perder peso. El gluten, se sabe, es una proteína vegetal que contienen el trigo, la avena, la cebada, el centeno y sus derivados.

La línea de vinos de Susana Balbo Wines acaba de lanzar al mercado su Chardonnay 2016, un vino fresco, equilibrado y frutado elaborado con uvas provenientes de Valle de Uco, Mendoza. Tiene un añejamiento breve, de solo tres meses, con un 30% del vino pasado por roble francés. Ideal para acompañar pescados y mariscos, carnes blancas, salsas a base de crema y comida asiática, los enólogos lo describen como un vino de color dorado con destellos verdes, en nariz posee un gran perfil aromático con aromas que recuerdan a flores blancas.

Después de tres años de silencio discográfico, la banda que lideran Ale Sergi y Juliana Gattas —virtualmente convertida en dúo tras las partidas de Lolo Fuentes, primero, y de Monoto Grimaldi, últimamente— salen al ruedo, o más bien a la pista de baile, con su séptimo álbum de estudio en dieciséis años de vida.

       De origen paquistaní, por sus padres, pero nacido, crecido y radicado desde siempre en Inglaterra, Hanif Kureishi es hoy uno de los autores más conocidos de la literatura británica contemporánea que reúne una constelación importante de buenas plumas. Intimidad es la tercera entrega de una colección que cada quince días vende Página 12 con acuerdo de la editorial Anagrama, que tiene los derechos y autoriza la publicación. Las dos primeras ediciones fueron El libro de Raquel, de Martin Amis, y Chesil Beach, del excelente Ian McEwan.

El mar de noche es un nuevo monólogo del autor Santiago Loza, quien ha demostrado en ese género una calidad poética y una profundidad para calar emocionalmente en el público que no es común. Por desgracia, esa virtud no se repite en los casos en que ha escrito obras de teatro con más cantidad de personajes.  Es en ese formato más condensado en términos de actores necesarios que se mueve como pez en el agua y logra captar, del poblado arcón  de los hechos y sentimientos humanos, sus mejores vibraciones y tonalidades artísticas.