La Guitarrita (Cuba 3300, Ciudad de Buenos Aires, 4704-0756. Mediodía y noche. Gasto promedio: $80).

Fundada en 1963 por dos grandes ex jugadores de fútbol –el wing derecho Mario Boyé, de Boca Juniors, y el centroforward René Pontoni, de San Lorenzo de Almagro-, la tradicional pizzería sigue fiel al estilo que le dio prestigio y popularidad desde el primer día: pizza a la piedra cocinada en horno a leña con ingredientes de primera calidad, cálida atención y entrañable ambientación deportiva, mayormente futbolera, que incluye cuadros, fotos, banderines, recortes periodísticos y antigüedades. En el año de su cincuentenario, La Guitarrita continúa ofreciendo una de las mejores pizzas de la ciudad. Desde las tradicionales Muzzarella o Napolitana (con ajo y hojas de albahaca), hasta las más elaboradas Farineta (rellena con cebollas, rodajas de tomate, jamón y muzzarella) o Veneciana (cebolla, jamón, rodajas de tomate y huevo duro), son en total 59 variedades entre las clásicas (que incluye cinco opciones de Fugazzeta y otras tantas de Fainá), las especialidades de la casa (con ingredientes poco frecuentes, como matambre casero, ajíes en vinagre o bondiola) y las rellenas (como la Don Grillo, en tributo al histórico encargado del local, Jorge Grillo, y que lleva muzzarella, jamón cocido natural, longaniza y morrón, cubierta con provolone). Además, una buena oferta de sándwiches de pan de pizza, empanadas, picadas, ensaladas y una larguísima y muy atractiva carta de postres. De lunes a viernes, al mediodía, hay promociones especiales para uno, dos o cuatro comensales.

Los Campeones (Montes de Oca 856, Ciudad de Buenos Aires, 4301-7813. Todo el día. Gasto promedio: $70)

Otra pizzería tradicional “de barrio”, en este caso Barracas, y con casi 50 años de vida. Fundada en 1954 por cuatro socios futboleros, fue bautizada con el nombre con el que querrían mencionar siempre a sus respectivos equipos del alma. En sus versiones a la piedra y al molde, las pizzas de Los Campeones conservan el sabor de los clásicos aunque también incursionan en nuevas combinaciones. Todos los productos son tentadores, pero vale la pena darse una vuelta por sus especialidades: la Napolitana Los Campeones (muzzarella, salsa de tomate, tomate natural, jamón, huevos, ajo picado y aceitunas negras) y la Súper Campeona (muzzarella, salsa de tomate, tomate natural, jamón, morrón, huevo duro, palmitos, champiñones y aceitunas negras). La Fugazzetta Rellena y la de Provolone también merecen un lugarcito en el podio. Además, empanadas variadas y postres tradicionales.

GorII (Gordos) (77 esq. 10, La Plata-Pcia.de Buenos Aires, 0221-422-1735. Mediodía y noche. Gasto promedio: $60)

Muy buena pizza a la piedra en una esquina emblemática de la capital bonaerense. Además de los sabores habituales, ofrece varias alternativas de Fugazzetta pero también de Roquefort (con manzana, con ananá, con pollo o con champiñones, entre otros); de Napolitana (con atún, con provolone, con huevo), y de Panceta (con morrones, con ciruelas o con ananá). Las especialidades son la General (jamón, cebolla, muzzarella, morrones, anchoas), la Siciliana (cebolla, tomate, muzzarella, longaniza, morrones, aceitunas), la GorII (jamón, muzzarella, cebolla, tomate natural, morrones, anchoas, aceitunas, huevo), y la Descalabro (la arma cada comensal con sus ingredientes preferidos). Además, once gustos de empanadas, sándwiches de milanesa, lomo o pollo y muy buenas pastas frescas con una decena de salsas a elección.