El Gourmet



Gourmet

En sintonía con su época, mientras la señal de cable mostraba sus primeras imágenes, en Internet comenzaba a gestarse el sitio web que hoy, trece años después, se convirtió en una especie de enciclopedia gastronómica en clave de consumidores ABC1. Es que en www.elgourmet.com ya hay cargadas más de 8.300 recetas correspondientes a 180 ciclos con la participación de más de 270 chefs. Las recetas pueden buscarse por plato, programa, ingredientes (uno o dos) o por chef, con la posibilidad de ver cuál de ellas viene acompañada por su correspondiente video y también con la alternativa de combinar más de una variable (por ejemplo, ingrediente + chef).


Otro de los aspectos útiles de la página es su apartado de medidas y equivalencias, con la posibilidad de convertir líquidos, pesos, temperaturas, moldes y capacidad de moldes. Por otra parte, más de 850 términos con sus respectivas definiciones integran su atractivo Diccionario de Gastronomía, Cocina y Alimentación. Al clickear sobre una palabra se despliega su significado y también una serie de recetas relacionadas con el producto en cuestión.
Otro ítem de interés es el de los Cursos de Gastronomía y Cocina: ABC Gourmet. Salsas, dips y aderezos; ABC vinos; Masas y cremas; Técnicas y recetas con carnes; Técnicas de conservas; Técnicas básicas de sushi; Técnicas y recetas para aves; Técnicas y recetas con mariscos: Técnicas y recetas con chocolate; Técnicas y recetas para pescados, y Tips, consejos y secretos. Cada curso se desarrolla a través de varios videos.


En su sección Notas, la periodista Elisabeth Checa y otros especialistas en materias como cocina y nutrición recorren historias, lugares, recetas y consejos, además de novedades relacionadas con el mundo gourmet de la Argentina, de la región, del mundo y, claro, también de la propia señal de TV por cable, de la que también puede verse su programación actualizada.