El Humo sólido y las Nubes de trufa son las dos más recientes incorporaciones a la línea gourmet San Giorgio. La primera se suma a la oferta del Humo líquido de la misma marca. Se trata de un polvo casi impalpable que facilita la distribución del sabor frotándolo con la mano o espolvoreándolo. Tiene notas de madera gracias a la presencia de algarroba y da a los platos un sabor y aroma ahumado parejo. El polvo se fija directamente, y en forma homogénea, sobre carnes, fiambres, quesos, vegetales, etc. Es un alimento natural sin gluten y sin grasas. Tiene un precio de venta sugerido de $23. En cuanto a las Nubes de trufa, permiten dar una terminación trufada o dosificar el sabor de la trufa. Se disuelve en la boca y da sabor trufado al risotto, el sushi y los tapeos. Al ser soluble, se las puede mezclar con un líquido no oleoso (agua, vinagre, vino, etc.) de manera homogénea. El precio sugerido es de $62.