Siempre innovador, Julián Gallo bloguea gastronomía desde www.cukmi.com por afuera de las recetas más tradicionales del género. Este pionero del mundo real trasladado al virtual y de las nuevas tecnologías aplicadas al periodismo, encara el tema no copiando y pegando información repetida, sino aportando nueva, diversa, curiosa, original, no siempre vinculada a lo gourmet, sino también –y especialmente- a los modos más sencillos y cotidianos del arte de cocinar y del arte de comer y a los numerosos alrededores de la alimentación.

El tono es coloquial pero certero, a menudo recurre al humor y siempre, o casi, logra interesar. Bajo el lema “La comida es la segunda cosa más divertida del mundo”, Cukmi abre como un portal de noticias gastronómicas de aquí y, mayormente, de allá, y a partir de allí abre su abanico: Freeze (secretos para aprovechar el freezer del mejor modo), Panchos (todo sobre los “sándwiches de salchichas”), Café (sobre la segunda o tercera bebida más consumida del mundo), El Show del Arroz (un especial sobre el tema con variados enfoques) y sus Recetas, que tienen la particularidad de que son auspiciadas por distintas marcas según los productos que llevan (o, más probablemente, al revés).

Pero lo más atractivo y por lo que vale realmente la pena darse periódicamente una vuelta por Cukmi es por esa información, a menudo multimedia, que nos saca de la rutina por unos minutos y que no se parece en casi nada a las previsibles noticias que se publican online en torno a la gastronomía. O, como dice su creador, “una colección de historias, ideas y hallazgos en Internet, relacionados con el infinito mundo de la comida”. El blog está servido.