Una guía con los mejores vinos argentinos

Agosto 2019

Gourmet

En La guía del vino argentino 2019 (Planeta, $989), los prestigiosos sommeliers Aldo Graziani y Valeria Mortara pasan revista a lo mejor de la producción vinícola de nuestro país. El relevamiento incluye tanto etiquetas de alta gama como otras más al alcance de casi cualquier bolsillo. Así, entendidos y principiantes con distintos presupuestos pueden elegir el mejor vino para cada ocasión dentro de sus gustos y posibilidades. La guía presenta minuciosas notas de cata, que permiten, además de elegir, saber más sobre cada producto reseñado.

Como señala Matías Prezioso, “sabemos que para estimar a un vino es importante la historia que hay detrás de cada botella. Sin embargo, la mejor manera de evaluarlo genuinamente es a través de la cata a ciegas. Valeria y Aldo hacen de esta modalidad la esencia de la entrevista a un vino, para entenderlo y juzgarlo con objetividad y honestidad intelectual”.

Reconocido sommelier argentino, desde hace años Graziani está a la cabeza de importantes y exitosos proyectos gastronómicos como Aldo´s Restorán Vinoteca, Aldo´s Winebar o Casa Cruz Brasserie Porteña. Ex vicepresidente de la Asociación Argentina de Sommeliers (2009-2011), integra S4C (Sommeliers for Consumers), la primera guía de vinos del mundo que reúne a los mejores sommeliers del planeta. 

Por su parte, Valeria Mortara es sommelier profesional recibida del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas y obtuvo con distinción el Advance Certification in Wines and Spirits otorgado por Wine & Spirits Education Trust. Actualmente es la vicepresidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers y una de las creadoras de BIENCONVINO, una serie de vinos creados especialmente para sugerir y comunicar el maridaje.