Es verdad que “la quietud” de un lugar puede ser engañosa y esconder, bajo apariencias apacibles, aspectos de la vida que no son agradables en lo espiritual. La de los cementerios es precisamente una tranquilidad que a todos nos llega luego de la muerte, pero a la que ningún mortal aspira, a menos que su existencia se le haya tornado insoportable.
En una provincia donde la calma y la relajación no son una quimera, salvo en las ciudades más grandes, el valle de Traslasierra se presenta como una de las opciones más indicadas para quienes buscan cierta paz en un ambiente afín, lejos del mundanal ruido. Entre otras localidades de la zona con estas características, a 140 kilómetros de la ciudad de Córdoba y después de recorrer el impactante Camino de las Altas Cumbres se llega a Nono. Con poco más de un millar de habitantes, esta villa serrana llama la atención de los visitantes por motivos que ya se explicarán. Y por su microclima.
Típico de la cocina de los Estados Unidos y de la del sudeste asiático, hoy es consumido en todo el mundo. Se trata esencialmente de un sándwich de carne de cerdo cocida durante horas a muy baja temperatura y luego desmechada.
Ingredientes (para 8 sándwiches)
1,5 kg de carne de cerdo
La empresa Mastellone Hnos. lanzó dos nuevos productos de su marca La Serenísima. Por un lado, la Leche Mujer. Fortificada con nutrientes esenciales como DHA (ácido docosahexaenoico), hierro y ácido fólico, es un producto elaborado a base de leche parcialmente descremada, reducido en lactosa, con extra calcio natural, fibra y vitaminas A, C, D, E y B9.
Después de cinco años de amesetamiento, y a pesar del boom de las artesanales (son cerca de un millar pero representan solo el 1,5% del mercado), el consumo de cerveza a nivel nacional volvió a crecer. Levemente, pero lo hizo. El consumo anual per cápita alcanzó en 2017 los 42 litros, uno más que el año anterior.
La marca internacional de chocolates Milka suma dos productos a su oferta argentina. Se trata de las galletitas Milka Choco Minis y Milka Mousse. Las Choco Minis son crujientes galletas redondas sabor vainilla, cubiertas con una fina capa de chocolate con leche. Se consiguen en bolsas de 65 gramos. En tanto, las Milka Mousse son galletas rellenas de mousse de chocolate, disponibles en dos variedades: chocolate y vainilla.
Goût, Gluten Free. Recetas para una vida libre de gluten (Planeta, $549) es un libro de recetas útiles para quienes padecen de celiaquía, pero también es la historia de su autor, Javier López. Exitoso gerente de una empresa multinacional, su vertiginoso ritmo de vida derivó en algunos trastornos: hipotiroidismo, exceso de colesterol malo y, finalmente, celiaquía.
Todo empezó -tímidamente, aunque hace ya unos veinte años- con el llamado desdoblamiento que poco a poco nos fue empujando a hablar de “trabajadores y trabajadoras”, “padres y madres”, “maestros y maestras” y el más reciente hit “todos y todas”. Pero al comprobar con el tiempo que la fórmula era binaria, muchos comenzaron a adoptar -también en forma paulatina- la incómoda X y la impronunciable arroba para referirnos así a niñxs, jóven@s, adult@s, miembrxs y estudiantxs.
